Από τα νοστιμότερα Ελληνικά φαγητά !!!Γιουβετσάκι μελωμένο σούπερ !!! - papatrexas.gr

Από τα νοστιμότερα Ελληνικά φαγητά !!!Γιουβετσάκι μελωμένο σούπερ !!!

Παρασκευή, 21 Δεκεμβρίου 2018


Από τα νοστιμότερα Ελληνικά φαγητά !!!Γιουβετσάκι μελωμένο σούπερ !!!
Από έναν ταβερνιάρη που φημίζεται για το γιουβέτσι του μας λέει τα μυστικά του .





ΥΛΙΚΑ
1 1\2 μοσχάρι
1κρεμμυδι
1σκελιδα σκόρδο άντε και 2
1-2 καρότα
1 κιλό ντομάτες
1φλυτζανι κρασί άσπρο[ρετσίνα]
1 λίτρο ζεστό νερό
αλατοπίπερο
1 κ σ πελτέ
1κγ ζάχαρη
λαδάκι
1 πακέτο κριθαράκι χονδρό










ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω το κρέας το στραγγίζω η ,το σκουπίζω με χαρτί κουζίνας.
Βάζω στην κατσαρόλα το λάδι μισό φλιτζάνι κ πιο λίγο,βάζω μέσα το κρέας κ το γυρίζω για 10 λεπτά να πάρει χρώμα,μετά ρίχνω ,καρότο,σκόρδο,κρεμμύδι ,ολόκληρα,τα γυρνάω για 3 λεπτά και προσθέτω το κρασί .τρίβω στο τρίφτη κ τις ντομάτες ,μέσα κι αυτές ,μέσα προσθέτω κ το πελτέ κ την ζάχαρη,γυρίζω για λίγο κ προσθέτω και το νερό να φτάσει επάνω από το μισό  στην κατσαρόλα.
Το αφήνετε να βράσει στο χαμηλό για 40 λεπτά,αν τελειώσει το νερό [που δεν τελειώνει] να προσθέσετε πάντα ζεστό,για να μην σφίξει, στο τέλος προσθέστε αλάτι ,και πιπέρι όσο θέλετε.



Μετά παίρνουμε την γάστρα ,η το ταψί ,ρίχνουμε μισό κιλό κριθαράκι και πασπαλίζουμε με λίγο λαδάκι,αδειάζουμε και το κρέας από την κατσαρόλα ,[αν είναι πολύ το ζουμί κρατήστε το και θα σας πω .θέλουμε να ει ναι σκεπασμένο 3 δάχτυλα για να μην γίνει πολύ πηχτό .το σκεπάζετε [αν δεν έχετε γάστρα με αλουμινόχαρτο ,κ το ψήνετε για περίπου 15 λεπτά,τώρα αν το ανοίξετε κι έχει πιει το ζουμάκι ρίξτε από την κατσαρόλα που έχει μείνει και ανακατέψτε ,δεν παθαίνει κάτι το φαγητό μας,αν πάλι είναι μελάτο μην προσθέτετε,[μην βάλετε στο ταψί ,το καρότο ,το κρεμμύδι ,κ το σκόρδο,εκτός αν έχουν λιώσει ,εμείς την γεύση θέλουμε]
Γίνεται πεντανόστιμο κι εύκολο ,εγώ στο ζουμάκι που περίσσεψε αύριο η,θα ρίξω πατατούλες να τις κάνω γιαχνί με φετούλα,η θα ρίξω μακαρόνια σκέτα με τυράκι ,γιατί δεν είναι να πετάμε τίποτα!! Καλή επιτυχία κ καλή όρεξη!!!! Σερβίρουμε με τυράκι κεφαλογραβιέρα ,η ,παρμεζάνα!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Share on :

Διαβάστε επίσης

loading...
Από το Blogger.
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah