Φανταστικά κοκκινιστά κεφτεδάκια που τα συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει !!! - papatrexas.gr

Φανταστικά κοκκινιστά κεφτεδάκια που τα συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει !!!

Παρασκευή, 21 Δεκεμβρίου 2018


Φανταστικά κοκκινιστά κεφτεδάκια που τα συνοδεύουμε με ότι μας  αρέσει ,πατάτες ,ρύζι ,μακαρόνια πουρέ. Εγώ με μακαρόνια σήμερα !!



1 πακέτο μακαρόνια Melissa νο 10
ΣΑΛΤΣΑ
3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλικομμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουτί ψιλοκομμένο τοματάκι primo gusto
2 kουτ.σούπας πελτέ νtομάτας primo gousto
1 kλωναράκι βασιλικό τα φιλαράκια ψιλοκομμένο
1κουτ,γλυκού ζάχαρη
αλάτι πιπέρι
ΚΕΦΤΕΔΆΚΙΑ
500 γραμ.κιμά από μοσχάρι ,η από κοτόπουλο
1/2 φλυτζάνι κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
1 φλυτζάνι βρεγμένη και στημένη καλά ψίχα ψωμιού
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοτριμμένες
1 κουτ.γλυκού θυμάρι
1/2 κουτ.γλυκού κύμινο
2 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αυγό
αλάτι πιπέρι
1/2 φλυτζ.παρμεζάνα τριμμένη ,
1 φλυτζάνι παρμεζάνα για το σερβίρισμα [προαιρετικά].

ΣΑΛΤΣΑ
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει και προσθέτουμε το σκόρδο.
Ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το ψιλοκομμένο ντοματάκι,,τον πελτέ,και το θυμάρι και προσθέτουμε λίγο νερό [περίπου 1 ποτήρι ].Σιγοβράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά .Ετοιμάζουμε συγχρόνως τα κεφτεδάκια .
Προθερμαίνουμε στο φούρνο την σχάρα και τοποθετούμε προσέχοντας μία λαδόκολλα .Ρίχνουμε λίγο λάδι σε όλη την επιφάνεια μην μας κολλήσουν τα κεφτεδάκια .
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά ,την παρμεζάνα,και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά το μείγμα.


Σχηματίζουμε κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα.
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου για 15 λεπτά ανάλογα το φούρνο.
Μόλις πάρουν χρώμα και έχουν σχεδόν ψηθεί τα προσθέτουμε στην σάλτσα τους μαζί με το βασιλικό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι τα κεφτεδάκια να απορροφήσουν μέρος της σάλτσας .
Παράλληλα βράζουμε και το σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού που αναγράφετε επάνω στο πακέτο συσκευασίας .
Σερβίρουμε πρώτα τα ζυμαρικά και ,μετά τα κεφτεδάκια και πασπαλίζουμε προαιρετικά με τυρί παρμεζάνα !
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Τα κεφτεδάκια μπορούμε να τα αλευρώσουμε και να τα τηγανίσουμε αν θέλουμε αντί του ψησίματος.
Προσωπικά τα τηγανίζω γιατί μου αρέσουν καλύτερα .

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Share on :

Διαβάστε επίσης

loading...
Από το Blogger.
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah