Λαχταριστά Κεφτεδάκια με λευκή σάλτσα !!! - papatrexas.gr

Λαχταριστά Κεφτεδάκια με λευκή σάλτσα !!!

Πέμπτη, 25 Οκτωβρίου 2018

Λαχταριστά Κεφτεδάκια με λευκή σάλτσα !!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ


600 γρ κιμάς ελιά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
1 αυγό
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 κουταλάκι μπαχάρι
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές αλεύρι
2 κούπες ζωμό βοδινού εγώ βράζω κνορ
250 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη
αλάτι και πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινάμε με το κρεμμύδι, το οποίο θα ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε μια κουταλιά βούτυρο να μαλακώσει και να πάρει μια πιο ισχυρή γεύση.
Αφήστε το κρεμμύδι να κρυώσει και έπειτα ρίξτε το στον κιμά μαζί με τη φρυγανιά, το αυγό, το μαϊντανό, το μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.

Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια και τηγανίστε λίγα λίγα στο τηγάνι περίπου για δυο λεπτά να πάρουν χρώμα..
Βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα πυρέξ.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και διαλυθεί αργά σε αυτό το αλεύρι.
Ανακατεύουμε ακόμα και προσθέτουμε σε λίγα λεπτά το προετοιμασμένο ζωμό, την κρέμα γάλακτος την μουστάρδα την σόγια και λίγο μοσχοκάρυδο.
Ανακατεύεται μέχρι να πήξει λίγο.
Τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε την σάλτσα στα κεφτεδάκια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πήξει να αλλάξει χρώμα και να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρετε με ότι θέλετε ..Πατάτες, ρύζι η με πουρέ.

Η συνταγή είναι από την εκπληκτική κλειστή ομάδα στο facebook: «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ» της κ. Gogo Samiou
Share on :

Διαβάστε επίσης

loading...
Από το Blogger.
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah