ΚΕΪΚ ΜΕ ΧΑΛΒΑ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΗ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - papatrexas.gr

ΚΕΪΚ ΜΕ ΧΑΛΒΑ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΗ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Πέμπτη, 13 Σεπτεμβρίου 2018

Κέικ με χαλβά του μπακάλη και σοκολάτα
Υλικά


3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
250 ml φρέσκο γάλα
100 γρ. μαργαρίνη + 1 κουτ. σούπας επιπλέον, λιωμένη, για τη φόρμα
170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο + λίγο ακόμα, για τη φόρμα
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
200 γρ. χαλβάς του μπακάλη με γεύση βανίλια (ή κακάο), θρυμματισμένος με το πιρούνι
150 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη στη χονδρή πλευρά του τρίφτη (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και «σταγόνες» κουβερτούρας που θα βρούμε σε σακουλάκια, στα σούπερ μάρκε

Εκτέλεση

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180ºC. Βουτυρώνω και αλευρώνω ελαφρώς μια μέτρια μακρόστενη φόρμα για κέικ ή ένα ταψάκι με διάμετρο 28 εκ.
Χτυπάω με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να φτιάξω ένα ανοιχτόχρωμο και αφράτο μείγμα. Προσθέτω το γάλα και τη μαργαρίνη και συνεχίζω το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι τα υλικά να αναμειχθούν καλά. Σταματάω τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτω το αλεύρι, το μπέκιν πάουντερ, το χαλβά και την κουβερτούρα και ανακατεύω πολύ καλά με μια ελαστική σπάτουλα (μαρίζ) ή με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να φτιάξω ένα ομοιογενές μείγμα.
Το αδειάζω στη βουτυρωμένη φόρμα και το ψήνω για 40-45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει. Δοκιμάζω αν είναι έτοιμο, βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο του: πρέπει να βγει καθαρή, χωρίς υπολείμματα ζύμης. Το αφήνω να κρυώσει για 5 – 10 λεπτά, το ξεφορμάρω και το αφήνω να κρυώσει καλά σε μια σχάρα.

dinanikolaou.gr
Share on :

Διαβάστε επίσης

loading...
Από το Blogger.
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah