Βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε κομματάκια 250 γραμμάρια βούτυρο να λιώσει!Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα 125 γραμμάρια ψιλό σιμιγδάλι και το καβουρδιζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 30 λεπτα!Σε μια αλλη κατσαρόλα ζεσταινουμε 500 γραμμάρια γάλα,250 γραμμάρια ζάχαρη,και ξύσμα ενος λεμονιού!Ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύουμε και μόλις πήξει κατεβάζουμε! Οποτε όταν χλιαρυνει λίγο τοποθετούμε σε ατομικά φορμακια κάνουμε μέσα μια λακουβιτσα τοποθετούμε παγωτό κλείνουμε με λίγο χαλβα ανάποδο γυρίσουμε και απολαμβάνουμε!
