
Υλικά
600 γρ κρέμα γάλακτος
170 γρ κορν φλαουρ
400 γρ ζάχαρη
3 κγ βανίλια υγρή ή 2 βανίλιες
200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
2 κρόκους
1 κ.σ βούτυρο
24 φρυγανιές
1 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα
1 κούπα νερό
1 ξύλο κανέλας
4 κ. σ κονιάκ
200 γρ ζελέ κεράσι ή φράουλα
Εκτέλεση
Σιρόπι
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό τα 200γρ ζάχαρη, τη κανέλα και τα αφήνουμε να βράσουν 3 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το κονιάκ ανακατεύουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
Για το ζελέ
Φτιάχνουμε ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το κρατάμε στην άκρη
Για την κρέμα
Συναρμολόγηση
Βουτάμε τις φρυγανιές μια μια στο σιρόπι και τις στρώνουμε σένα ταψάκι ή πυρέξ. Ρίχνουμε από πάνω τη σοκολατένια κρέμα και τη απλώνουμε σε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια κάνουμε άλλη μια στρώση με φρυγανιές και από πάνω στρώνουμε την λευκή κρέμα. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξουν οι κρέμες. Τέλος βάζουμε το ζελέ και πάλι στο ψυγείο για να πήξει και σερβίρουμε.