Ελληνική, Κέικ, Κρύα (ή Δροσερά), Νηστίσιμα, Στο Φούρνο, Υγιεινή, Χωρίς Γαλακτοκομικά

Παρασκευή, 23 Μαρτίου 2018

Σχετική εικόνα
ΥΛΙΚΑ

½ φλ. ελαιόλαδο
½ φλ. ηλιέλαιο
1,5 φλ. ζάχαρη (προτιμώ ακατέργαστη ή μαύρη)
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
1,5 κ.γλ. baking powder
1 κ.γλ. σόδα
2 κ.σ. λεμόνι
ξύσμα ενός ακέρωτου πορτοκαλιού
1 και 2/3 κούπας χυμό πορτοκάλι
1 φλ. χονδροκομμένα καρύδια
1 φλ. μαύρες σταφίδες
1 κ.γλ. κανέλα (σκόνη)
½ κ.γλ. γαρύφαλλο (σκόνη),
½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο (σκόνη)
Οδηγίες Παρασκευής:
Χτυπάω την ζάχαρη με το λάδι για 5’.Χτυπάω το λάδι με την ζάχαρη.
Προσθέτω το αλεύρι με το baking powder και τα μυρωδικά. Σ’ ένα ποτήρι τοποθετώ την σόδα, προσθέτω τον χυμό λεμονιού και ρίχνω τον αναβράζοντα χυμό στην ζύμη. Προσθέτω τον χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα. Ανακατεύω για λίγο.
Στο μίξερ κι ο χυμός με το αλεύρι.
Στο τέλος ρίχνω τις σταφίδες και τα καρύδια κι ανακατεύω και πάλι για λίγο.
Προσθέτω και τους ξηρούς καρπούς.
Αδειάζω την ζύμη σε βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα του κέικ.
Έτοιμη η ζύμη στην φόρμα.
Ψήνω στους 180°C (στην αντίσταση) σε προθερμασμένο φούρνο για 50’ περίπου. Προτού αφαιρέσω το κέικ ελέγχω με μία οδοντογλυφίδα ότι έχει ψηθεί καλά εσωτερικά, τρυπώντας το κέντρο του. Αν η οδοντογλυφίδα δεν βγει στεγνή αφήνω να ψηθεί για λίγα λεπτά ακόμα.
Έτοιμο το κέικ.
Καλή επιτυχία!
loading...
Share on :
Από το Blogger.
loading...
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah