
Υλικά συνταγής:
Χοντροκομμένο μπέικον: 8 φέτες
Ψιλοκομμένη ντομάτα: 1 μέτρια
Αυγά: 6 μέτρια
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές
Οδηγίες:
1. Ξεφλουδίζετε τις βρασμένες πατάτες και τις κόβετε φέτες ή κύβους. Κόβετε σε κομμάτια το μπέικον. Ψιλοκόβετε την ντομάτα.
2. Σε τηγάνι που μπαίνει και στο φούρνο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό τηγάνι, αλλά θα σας δυσκολέψει λίγο στο γύρισμα) βάζετε το ελαιόλαδο και το μπέικον. Το βάζετε στη φωτιά και όταν αρχίσει να λιώνει το λίπος του μπέικον, προσθέτετε και τις πατάτες. Μαγειρεύετε μερικά λεπτά, ανακατεύοντας που και που.
4. Βγάζετε από τον φούρνο, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε αμέσως.