
Αυτό ήταν το αποτέλεσμα μιας πίεσης ψησίματος που απλά δεν μπορούσε να κατασταλεί.
Ένα καλό πράγμα πάρα πολύ! Αποδείχθηκε νόστιμο.
Και αυτά θα κάνουν μια νόστιμη πασχαλινή θεραπεία λόγω της παραδοσιακής τους γεύσης πορτοκαλιού, μάλλον σαν ένα ζεστό σταυρό κουλούρι σε ένα κέικ, δεν νομίζετε;
Συνταγή:
225 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
Ζαχαροκάλαμο 225g
275 γρ
2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
4 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας γάλα
275 γραμμάρια σουλτανίνας
τριμμένη φλούδα από 2 πορτοκάλια
demerara ζάχαρη, για να πασπαλίζουμε
225g ζάχαρη άχνη
φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Μετρήστε όλα τα συστατικά του κέικ σε ένα μεγάλο μπολ και κτυπήστε μέχρι να τα ανακατεύετε καλά. Γυρίστε το μίγμα στο προετοιμασμένο κασσίτερο και τοποθετήστε το επάνω μέρος.
Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάστε την κορυφή με ζάχαρη demerara και επιστρέψτε στο φούρνο για επιπλέον 10-15 λεπτά ή έως ότου η κέικ συρρικνωθεί από τις άκρες του κασσίτερου.
Αφήνουμε να κρυώσουμε στο κασσίτερο και στη συνέχεια κόψουμε σε φέτες. Ανακατέψτε το κερασάκι και γεμίστε γενναιόδωρα πάνω από την κορυφή.
Διακοσμήστε όπως εσείς επιλέγετε, χρησιμοποίησα το πορτοκάλι και τα εσπεριδοειδή Lakeland.