Μια πραγματικά πολύ απλή συνταγή. Το αποτέλεσμα είναι ένα απολαυστικό κεϊκ με άρωμα πορτοκαλιού.

Υλικά

3 και 1/2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
1 και 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
3/3 φλυτζάνι τσαγιού βιτάμ
1 και 1/2 φλυτζάνι τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
4 αυγά
2 κουταλάκια κοφτά μπεϊκιν πάουντερ
1 κουταλάκι κοφτό σόδα
2 κουταλιές σούπας κοφτές ξύσμα πορτοκαλιού
  Κεϊκ πορτοκαλιού
Ετοιμασία
Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με την πάουντερ.
Χτυπάτε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσει. Προσθέτετε τους κρόκους έναν έναν και εξακολουθείτε το χτύπημα.
Δουλεύετε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.

Διαλύετε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιών και τον προσθέτετε στο βούτυρο. Ρίχνετε λίγο λίγο το αλεύρι, εναλλάξ με την μαρέγκα.
Ρίχνετε και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύετε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι, αδειάζετε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά.