Μοναδική στη γεύση και εντυπωσιακή στην όψη, τούρτα με μπισκότα, που θα κλέψει καρδιές και όταν την παρουσιάσετε και όταν την σερβίρετε

Υλικά Συνταγής

220 γραμ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα
250 γραμ. βούτυρο
1 φλ. μαύρη ζάχαρη
2 κ.σ. μέλι
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. κακάο
1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής
4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.γλ. βανίλια (υγρή)
1/4 κ.γλ. αλάτι
1 φλ. γάλα
Για την επικάλυψη

750 ml κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγί
1 συσκευασία (185 γραμ.) μπισκότα γεμιστά τριμμένα
1 συσκευασία (115 γραμ.) Mini μπισκότα γεμιστά για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση
Για την τούρτα γενεθλίων, προθερμαίνουμε πρώτα, το φούρνο στους 150 βαθμούς C στον αέρα. Βουτυρώνουμε 2 ταψάκια 20 εκ. και στρώνουμε με αντ/κό χαρτί. Σε μπεν μαρί λιώνουμε ανακατεύοντας τη σοκολάτα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι. Προσθέτουμε το αλάτι.  Αφού λιώσει αποσύρουμε από τη φωτιά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με σπάτουλα. Ένα- ένα ρίχνουμε τα αυγά κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη βανίλια. Εναλλάξ ρίχνουμε αλεύρ και γάλα αρχίζοντας και τελειώνοντας με τα στερεά κοσκινισμένα υλικά (αλεύρι κλπ.).

Ισομοιράζουμε το μείγμα στα ταψάκια και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν έχουν κρυώσει καλά, τα ξεφορμάρουμε και κόβουμε κάθε παντεσπάνι στα δυο. Ενώνουμε ανακατεύοντας καλά την σαντιγί με τα τριμμένα γεμιστά μπισκότα.

Βάζουμε το παντεσπάνι για βάση. Αλείφουμε μια στρώση σαντιγί – τριμμένα γεμιστά μπισκότα. Κάνουμε στρώσεις σαντιγί και τριμμένα γεμιστά μπισκότα και αλείφουμε εξωτερικά την τούρτα με το υπόλοιπο μείγμα. Τέλος, στολίζουμε στην κορυφή της τούρτας με μπισκότα.