κρεμμύδι
πιπεριά
μελιτζάνα
μανιτάρια
πατάτες
λίγη παρμεζάνα ή γραβιέρα
Εκτέλεση:
Σοτάρετε με βούτυρο τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι, τη μελιτζάνα, την πιπεριά και τα μανιτάρια, αφού τα έχετε πρώτα κόψει σε κύβους.
Απλώνετε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρέξ και το καλύπτετε με πουρέ που έχετε φτιάξει με τις πατάτες ή έτοιμο από κουτί.
Πασπαλίζετε με παρμεζάνα ή γραβιέρα και ψήνετε σε δυνατό φούρνο μέχρι να γκρατιναριστεί (βλ. στο γλωσσάρι γκρατινάρισμα) η επιφάνεια.
Συνοδεύεται με ροζέ ή άσπρο ξηρό κρασί.