Κέικ σοκολάτας με γέμιση Oreo cheesecake

Πέμπτη, 3 Αυγούστου 2017

Chocolate-cake-oreo-cheesecake-filling

Υλικά για 1 φόρμα με τρύπα στη μέση:
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
180 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γραμμ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
400 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
70 γραμμ. κακάο
220 γραμμ. ξινόγαλα
Για τη γέμιση:
400 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
80 γραμμ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 μπισκότα Oreo σπασμένα με το χέρι
Chocolate-cake-oreo-cheesecake-filling
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα μπισκότα σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τα χτυπάμε με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να σχηματιστεί ένα κρεμώδες μίγμα.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτουμε τα μπισκότα και με απαλές κινήσεις τα ενσωματώνουμε χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά τη φόρμα μας.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Σε δεύτερο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι με το ξινόγαλα. Αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ.
Αδειάζουμε τα 2/3 της ζύμης στη φόρμα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανοίγουμε ένα «αυλάκι» γύρω-γύρω και εκεί μέσα αδειάζουμε τη γέμιση.
Καλύπτουμε από πάνω με την υπόλοιπη ζύμη και ισιώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού.
Ψήνουμε το κέικ για 60-70′ ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού το ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.
Share on :
Από το Blogger.
loading...
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah