Απίστευτο νηστισημο εκμεκ

Συνταγή 

Μισό κιλό κατα'ι'φη 
Ένα βιταμ 
Ένα κουτί άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλιας
7 κουταλιές νηστισημο γάλα
5 ποτήρια νερό όχι μεγάλα
10 κουταλιές σουπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουτί φυτική σαντιγί ερμολ
Σιρόπι
5 ποτήρια όχι μεγάλα νερό
5 ποτήρια ζάχαρη
Λεμόνι
Και ξυλάκια κανέλας
Αμύγδαλο φιλέ και κερασακια για διακόσμηση
Εκτέλεση
Ξανοιξα πολύ καλά το κατα'ι'φη έλιωσα τη βιταμ και το έριξα στο προσεκτικά στο κα'ι'φη

Το έψησα μέχρι να ροδίσει καλά το άφησα κρύωσε τελείως και έριξα το σιρόπι προσεκτικά λίγο λίγο να πάει παντού
Κρέμα πρώτη
Μέτρησα το νερό το γάλα τη ζάχαρη το έβαλα και έγινε χλιαρό έριξα σε ένα μπολ το άνθος αραβοσίτου και έριξα λίγο από το υγρό χλιαρό μίγμα για διαλυθεί καλά το γύρισα στη πρώτη κατσαρόλα και ανακάτεψα καλά μέχρι να πήξει
Μόλις επειξε καλά το άφησα να γίνει χλιαρό του έβαλα μια μεμβράνη για να μην κάνει πέτσα. Και το έστρωσα πάνω από το κατά'ι'φη χτύπησα την φυτική με την ζάχαρη άχνη το έστρωσα και αυτο τέλος το αμύγδαλο και τα κερασακια
Να σημειώσουμε ότι αυτό το ταψί μου έβγαλε 30 κομμάτια μεγάλα η συνταγή που έδωσα έινε μια κανονική
Εγώ έβαλα διπλή δώσει σε όλα μόνο η φυτική ερμολ ήταν 3 κουτιά
Καλό υπόλοιπο σας ευχωμε
Eleni Katechis‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".