Η φανουρόπιτα του Άκη,

Πέμπτη, 3 Αυγούστου 2017

Φωτογραφία της Ντίνα Καρα.

Συστατικά

250 ml σπορέλαιο
375 ml. χυμό πορτοκάλι
300 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. σόδα ( και 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ χ.γ. )
1 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. γαρίφαλο
540 γρ. αλεύρι φαρίνα ( έβαλα χωρίς γλουτένη Schar mix C ή Cibotec 2 καλύτερα αν έχετε )
120 γρ. καρύδια τριμμένα
75 γρ. σταφίδες (προαιρετικά)
αλάτι μισό κουταλάκι
30 ml κονιάκ ή λικέρ
Μέθοδος Εκτέλεσης
Η πίτα του Αγίου Φανουρίου είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στην μνήμη του Αγίου (27/08) και προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία. Επίσης έχει επικρατήσει και ως έθιμο για να προσφέρεται η πίτα ως μια ευλαβική χειρονομία των πιστών για την εύρεση απολεσθέντων αντικειμένων αλλά και προσώπων!
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180ο C στον αέρα ( εγώ έψησα στις αντιστάσεις).
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, 250 γρ. χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα 125 γρ. χυμό πορτοκάλι, τη σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να αφρίσει η σόδα.
Προσθέτουμε το μείγμα με τη σόδα στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Βάζουμε στο μπολ το αλεύρι, τα καρύδια, το αλάτι, τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε σε ένα βουτυροαλευρωμένο ταψί 25x30 και ψήνουμε για 50-60 λεπτά ( σε στρογγυλό ταψί νούμερο 30 έψησα για 45 λεπτά ακριβώς! Στη μισή ώρα σκέπασα με λαδόκολλα να μην καεί ) .
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και φύλλα δυόσμου.

Ντίνα Καρα.ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣ.GR(Ομάδα μαγειρικής)
Share on :
Από το Blogger.
loading...
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah