Τραγανά, μεθυσμένα, τυρένια και απολαυστικά μπισκότα αλμυρά! Το εύκολο σνακ για μικρούς μεγάλους και για όλες τις ώρες

Υλικά Συνταγής

1 φλ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
½ κ.γλ. αλάτι
250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ φλ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Ξεκινάμε τα μπισκότα αλμυρά, τοποθετώντας τη μαργαρίνη, το αλάτι και το κρασί σε ένα μπολ. Τα χτυπάμε ελαφρά με το σύρμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας με σπάτουλα ή με το χέρι. Τελειώνουμε το ζύμωμα με το χέρι, έχοντας μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη, που δεν θα κολλάει.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και πλάθουμε τα κομμάτια σε ρολό (σαν σαλάμι). Την τυλίγουμε με μεμβράνη πιέζοντας τις άκρες για να στρώσει το σχήμα. Ύστερα την παγώνουμε για 20΄ στο ψυγείο να σφίξει.

Αφαιρούμε τη μεμβράνη και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη σε λεπτές φέτες (στρογγυλά μπισκότα). Τα αδειάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε κάθε μπισκότο με λίγο τριμμένο τυρί και τρίβουμε φρέσκο πιπέρι.

Ψήνουμε τα μπισκότα στους 170°C σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 20΄ έως ότου ροδίσουν ελαφρά. Τα δοκιμάζετε αμέσως μόλις κρυώσουν.