
Απίθανο σνακ για μικρούς και μεγάλους, έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο
6 φέτες ψωμί του τοστ ή μπριός
2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κ.σ. σταφίδες
4 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας
Για την κρέμα
4 αυγά
1 βανίλια ή 1 μπαστούνι βανίλιας
3 κ.σ. ζάχαρη
500 ml κρέμα γάλακτος
350 ml γάλα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο ή κανέλα
ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα για τις αυγοφέτες φούρνου. Σχίζουμε τη βανίλια και αφαιρούμε τους σπόρους. Βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρή βάση το γάλα, την κρέμα γάλακτος , τη ζάχαρη και τη βανίλια. Αφήνουμε να πάρει βράση. Αφαιρούμε το μπαστούνι βανίλιας.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με σύρμα και λίγο λίγο, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το ζεστό γάλα στα αυγά. Τέλος ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 C, στις αντιστάσεις. Βουτυρώνουμε καλά ένα τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος.
Προσθέτουμε τις σταφίδες και τις σταγόνες σοκολάτας. Περιχύνουμε με την κρέμα τις αυγοφέτες.
Τοποθετούμε το πυρίμαχο σκεύος μέσα σε ταψί (μπεν μαρί) και συμπληρώνουμε με βραστό νερό που να καλύπτει τα 3/4 του πυρίμαχου σκεύους.
Ψήνουμε για περίπου 40΄- 45΄, μέχρι να κάνει σώμα η κρέμα (να σταθεροποιηθεί). Αφού ψηθεί, αφήνουμε 5΄-10΄ να σταθεί το γλυκό. Σερβίρουμε με κουτάλι – δεν κόβεται σε κομμάτια! Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική.