Χαλβάς με Σοκολάτα και Ψημένο Τραγανό Ινδοκάρυδο

Σάββατο, 17 Ιουνίου 2017


Υλικά (για 6 μπολάκια)


1/2 κούπα ινδοκάρυδο
Για το σιρόπι
3/4 της κούπας ζάχαρη (1 κούπα = 250 ml)
2 κούπες νερό
1 Ξυλάκι Κανέλας
Την φλούδα απο μισό μοσχολέμονο ή λεμόνι
Για τον χαλβά
1/2 κούπα σπορέλαιο
1/2 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό (Μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος σιμιγδάλι, σύνολο 1 κούπα)
Λίγο αλάτι
1/2 κούπα σοκολάτα κουβερτούρα σε δάκρυα ή κομμένη σε μικρά κομματάκια

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στου ς180 βαθμούς, απλώνουμε την καρύδα σε ενα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος την ψήνουμε για 5 λεπτά το πολύ, θα δουμε ότι αλλάζει χρώμα γίνεται καφέ και μοσχοβολάει ιδιαίτερα. την βγάζουμε αμέσως και μεταφέρουμε το αντικολλητικό χαρτί με την καρύδα στον πάγκο εργασίας μας γιατι στο ταψί θα σκουρήνει περισσότερο. Σε αυτη τη φάση προσπαθούμε να μην τσιμπολογάμε απο την ψημένη καρύδα γιατί αν ξεκινήσουμε δεν θα μπορούμε να σταματήσουμε και θα μείνει το χαλβαδάκι χωρίς γαρνιτούρα.
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι, τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Σβήνουμε το μάτι και αποσύρουμε απο την φωτιά.
Σε ενα μέτριο κατσαρολάκι (ή κατσαρόλα) βάζουμε το λάδι και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί προσθέτουμε τα σιμιγδάλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα να καβουρδίσουμε τα σιμιγδάλια,




να αλλάξει το μείγμα μας ελαφρώς χρώμα να σκουρήνει ελαφρώς και να μοσχοβολήσει το σιμιγδάλι.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε κατευθείαν όλο το σιρόπι (αφου έχουμε αφαιρέσει κανέλες και φλούδες). Το μείγμα στην αρχή θα είναι σαν σούπα αλλά πολύ γρήγορα ο χαλβάς θα απορροφήσει το σιρόπι. Ανακατεύουμε λοιπόν και όταν ο χαλβάς μας έχει σφίξει σχετικά (εγώ δεν τον αφήνω να σφίξει πολύ και να λασπώσει ) προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει. Περιμένουμε λιγάκι να πέσει η θερμοκρασία του χαλβά και τον μοιράζουμε στα μπολάκια μας. Σερβίρουμε τα χαλβαδάκια με το ψημένο ινδοκάρυδο απο πάνω.




 Καλή Όρεξη!

Λογάκια
Το ψημένο ινδοκάρυδο διατηρείται σε αεροσκευές δοχείο για πολύ καιρό. Αν βάλετε τα χαλβαδάκια στο ψυγείο για να τα σερβίρετε κρύα, μην βάλετε και το ινδοκάρυδο και τα παγώσετε γιατί θα τραβήξει υγρασία. Βάλτε το ακριβώς πριν σερβίρετε.
*********************************************

Share on :
Από το Blogger.
loading...
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah