
Υλικα
3 φακελάκια μαγιά ξηρη
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
4 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
140 γρ. ελαιόλαδο
½ λίτρο φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
180 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
2 κουτ. γλυκού μαχλέπι σε σκονη
½ κ.γ. αλάτι
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι η γοχ
φιλέ αμυγδάλου για τη διακόσμηση η σουσαμι
ΠΡΟΖΥΜΙ
Σε μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέτουμε 1 κουταλιά ζάχαρη και 4 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύουμε το χυλό. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
.
Τη λαδώνουμε ελαφρώς και τη βάζουμε μέσα σ’ένα μεγάλο μπολ. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε να διπλασιαστεί η ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.Μόλις διπλασιαστει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη και την πλάθουμε ο,τι σχήματα θελουμε . Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε ταψια με λαδοκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σκεπασμένα με πετσέτα για άλλα 20 λεπτά περίπου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 β . Ψήνουμε μέχρι τα τσουρέκια να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά. . Μπορούμε επίσης να τα διακοσμήσουμε με φιλέ αμυγδάλου σουσαμι , ο,τι εχουμε!