
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Χυμός από 2 πορτοκάλια
- 330 γρ. ζάχαρη
- 1/2 κούπα αλεσμένο φουντούκι
- 2 βανίλιες
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 γρ. κακάο
- 1 κ.σ. μαγειρική σόδα
Για το σιρόπι
- 250 γρ. νερό
- 220 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. κακάο
- 2 βανίλιες
- 100 γρ. τριμμένη κουβερτούρα
- 2 κ.σ. κονιάκ (αν θέλουμε)
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το καλαμποκέλαιο, τον χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το φουντούκι και τις βανίλιες. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και τη σόδα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στο μεταξύ, βράζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι για 10 λεπτάκια τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από την τριμμένη κουβερτούρα και το κονιάκ. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ με τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.
Τέλος, περιμένουμε ένα 10λεπτο να κρυώσει λίγο το σιρόπι μας και περιχύνουμε με αυτό όλη την επιφάνεια της σοκολατόπιτας.
Καλή επιτυχία!
Πηγή: http://www.lovecook.gr