Τούρτα βερίκοκο πασχαλινή...Ανάλαφρη και δροσιστική τούρτα – το ιδανικό επιδόρπιο για ένα βαρύ γιορτινό τραπέζι.

Υλικά Συνταγής

• 1-1½ πακέτο σαβουαγιάρ
• 2 φακελάκια κρέμα Ζαχαροπλαστικής
• 800 γραμμ. γάλα
• 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• 1 φακελάκι ζελέ βερίκοκο
• 1 κομπόστα βερίκοκο
• 1 φάκελος Garni

• Εκτέλεση

  Στραγγίζουμε την κομπόστα βερίκοκο. Σε μισό ποτήρι σιρόπι (100 γραμμ.) διαλύουμε 1 φακελάκι ζελέ. Ψιλοκόβουμε την κομπόστα κι ανακατεύουμε με το ζελέ. Στρώνουμε σε μια φόρμα τα σαβουαγιάρ και τα αλείφουμε με το σιρόπι από την κομπόστα. Χτυπάμε το Garni σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής, βγάζουμε από το μίξερ, χτυπάμε τις 2 κρέμες στιγμής με 400 γραμμ. γάλα. Προσθέτουμε 4 κουταλιές κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για λίγο να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα και απλώνουμε. Από πάνω βάζουμε την κομπόστα και γύρω γύρω γαρνίρουμε με τη σαντιγί. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.
  Τη συνταγή μας παραχώρησε ευγενικά η κα Άννα Καντζού.