Ραβανί από το Γαλαξίδι

Υλικά:

1 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι ρύζι γλασέ
2 ποτήρια νερό
1 ποτήρι ελαιόλαδο
3 βανίλιες
Κανέλα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση

Σε μια χαμηλή κατσαρόλα, βάζετε το νερό να βράσει και προσθέτετε και το λάδι.
Αφού βράσει, προσθέτετε τη ζάχαρη, στη συνέχεια το ρύζι και τέλος τις βανίλιες.
Ανακατεύετε σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πήξει. Προσοχή: Ανακατεύετε συνέχεια για να μην σας κολλήσει.
Σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί, αδειάζετε το μείγμα της κατσαρόλας.
Ψήνετε για μια ώρα στους 200°C μέχρι να ροδίσει το γλυκό.
Το τρώμε κρύο και πασπαλίζουμε με κανέλα