Κολασμένο γεμιστό κέικ

Υλικά Συνταγής

250 γραμ. μαργαρίνη
250 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη
250 γραμ. ζάχαρη
250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
6 αυγά
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
10 γεμιστά μπισκότα
Βάζουμε την σοκολάτα και την μαργαρίνη σε κατσαρόλα και τα λιώνουμε.

Στο μπολ του μίξερ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες  και τα χτυπάμε δυνατά για 2’.

Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα το μείγμα, να αναμειχθεί. Κόβουμε τα γεμιστά μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά φόρμα με τρύπα στη μέση. Ψήνουμε το τέλειο κέικ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 230 C αέρα για 15΄ (να σκάσει η επιφάνεια του).

argiro.gr

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με παγωτό και χτυπημένη κρέμα.