ΥΛΙΚΑ
1 φλ.σιμιγδάλι ψιλό(όχι γεμάτο)
1 φλ.ζάχαρη
2 βανίλιες
1 κ.σ φυτίνη
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 φλ.(μισό φυτίνη+μισό μαργαρίνη) λιωμένα για το άλλειμα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3 κούπες ζάχαρη
3 κούπες νερό
1 ξύλο κανέλας
1 βανίλια
χυμό 1/2 λεμονιού
φλούδα πορτοκαλιού+λεμονιού
1 κ.σ γλυκόζη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζω το γάλα και κρέμα το σιμιγδάλι,τη ζάχαρη και ανακατεύω συνέχεια πάνω στη φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα.Προσθέτω τις βανίλιες και τη μαργαρίνη και αφήνω λίγο να κρυώσει ελαφρά μέχρι να ετοιμάσω το ταψί μου.Σε ταψί 30 εκ.βουτυρωμένο,στρώνω τα μισά φύλλα να εξέχουν από το ταψί,βουτυρώνοντας ενδιάμεσα.Ρίχνω την κρέμα και στρώνω από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα πάλι βουτυρώνοντας ανάμεσα.Βάζω με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα τα φύλλα που περισσεύουν προς τα μέσα.Χαράζω σε κομμάτια και ψήνω στους 180 40 λεπτά περίπου να ροδοκοκκινήσει.
Aπό τις Λιχουδιές τις Σόφης --Σόφη Τσιώτου -Οι Κουζινίστας