
Υλικά:
1 κούπα νισεστέ
2 κούπες ζάχαρη
3 κούπες νερό
1/2 κούπα αμύγδαλα
χυμό από 1/2 λεμόνι
κανέλα
ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση συνταγής:
Ψήνεις ελαφρώς τα αμύγδαλα.
Αραιώνεις το νισεστέ μέσα στο νερό.
Σε μέτρια φωτιά, μέσα σε ένα κατσαρολάκι, βάζεις τη ζάχαρη, 2 κουταλιές σούπας νερό και τον χυμό λεμονιού.
Ανακατεύεις μέχρι η ζάχαρη να πάρει ένα σκούρο χρώμα. Μετά, προσθέτεις το βούτυρο (ή το λάδι) και ανακατεύεις πολύ καλά.caramelised sugar
Μείωσε τη θερμοκρασία και ρίξε σε μικρές ποσότητες το αραιωμένο νισεστέ. Ανακατεύεις συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει πιο πηχτό, να αρχίσει να ξεκολλάει από τις άκρες της κατσαρόλας και να γίνει μια ημιδιάφανη μάζα.
halvas farsalon
Άφησε τον χαλβά να κρυώσει και πασπάλισε με κανέλα και ζάχαρη.
Βάλε το μείγμα στο γκριλ μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη στην επιφάνεια.