
2 κυδώνια
10-15 κάστανα
1 κρεμμύδι
½ ματσάκι σέλινο
αλάτι, πιπέρι, λάδι
→ Καθαρίζουμε καλά τα πράσα και τα χοντροκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και το σέλινο σε κομμάτια 2-3 εκατοστών. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια από τα σκληρά μέρη και τα κουκούτσια, και τα χοντροκόβουμε χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Καθαρίζουμε τα κάστανα ωμά, ή αν δεν μπορούμε τα ψήνουμε για λίγο στο μάτι της κουζίνας και τα καθαρίζουμε μετά.
Τακτοποιούμε όλα τα υλικά μας σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά με 1-2 ποτήρια νερό. Όταν το φαγητό έχει μισοβράσει προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι.
Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμάκι ή και ρύζι/ πλιγούρι.
Καλή επιτυχία!