Ντόνατς με επικάλυψη σοκολάτας

Τετάρτη, 16 Νοεμβρίου 2016

Ντόνατς με επικάλυψη σοκολάτας
Υλικά


- 3 1/2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 κ.σ. ζάχαρη
- 1 ποτήρι γάλα χλιαρό
- 4 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.σ. μαγιά
- 1 αυγό
- 1 πρέζα αλάτι
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για την επικάλυψη σοκολάτας

- 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση

Αρχικά, βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το βούτυρο και το αλάτι, προκειμένου να ετοιμάσουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε έως ότου αφρατέψει και ανοίγουμε μια λακκούβα στο κέντρο.

Ακολούθως, ρίχνουμε τη μαγιά και το χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αυγό. Κάνουμε ένα καλό ζύμωμα μέχρι η ζύμη μας να μαλακώσει. Μόλις αυτό συμβεί, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για 1-2 ωρίτσες, ώστε ο όγκος της να διπλασιαστεί.

Παίρνουμε τώρα ένα μικρό κομμάτι ζύμης (μεγέθους καρυδιού ή ό,τι άλλου μεγέθους επιθυμούμε) και πλάθουμε ένα μπαλάκι, κάνοντας και μια τρύπα στο κέντρο με το δάχτυλό μας. Ακριβώς με τον ίδιο τρόπο πλάθουμε και τα υπόλοιπα ντόνατς, μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη.

Τα τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και τα σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα για 20 περίπου λεπτάκια. Ζεσταίνουμε καλά στο τηγάνι το λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τέλος, τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Το μόνο που απομένει είναι να φτιάξουμε την επικάλυψη για το πάνω μέρος των ντόνατς. Γι’ αυτό το σκοπό, βάζουμε τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και βουτάμε ένα-ένα τα ντόνατς που τηγανίσαμε προηγουμένως.

Μόλις τελειώσουμε και όσο ακόμα είναι ζεστά, μπορούμε -προαιρετικά- να πασπαλίσουμε από πάνω με τρούφα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και καταναλώνουμε.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: http://www.lovecook.gr
Share on :
Από το Blogger.
loading...
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah