Καλτσόνε γεμιστά με μερέντα

Τρίτη, 13 Σεπτεμβρίου 2016


Όλα τα παιδάκια λατρεύουν τη μερέντα. Αλλά και γενικά ποιος μπορεί να της αντισταθεί;


Υλικά

500 γρ. αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
3 κουτ. σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλυτζ. τσαγιού γάλα
1 κουταλάκι κανέλα
2 βανίλιες
1 φακελάκι μαγιά
1 αυγό

Για τη γέμιση

Βούτυρο
Μερέντα
Τριμμένο μπισκότο
Τριμμένο φουντούκι
Ζάχαρη άχνη και κακάο (για πασπάλισμα)


Εκτέλεση

Αναμειγνύουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, την κανέλα και τις βανίλιες και ανακατεύουμε ελαφρώς με τα χέρια. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο, τόσο ώστε να πάρουμε ένα μείγμα χλιαρό για να μην κόψει η μαγιά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος στη λεκάνη με το αλεύρι, ρίχνουμε το αυγό και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και "δουλεύουμε" τη ζύμη αρκετή ώρα, ώστε να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε για περίπου 2 ώρες ώστε να φουσκώσει.

Έπειτα παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη, τα ανοίγουμε με πλάστη και τα κόβουμε με κουπ-πατ σε στρογγυλό σχήμα. Τα αλοίφουμε με βούτυρο, βάζουμε λίγη μερέντα σε καθένα, λίγο τριμμένο μπισκότο και φουντούκι και τα κλείνουμε με το χέρι πιέζοντας καλά τις ενώσεις.

Βάζουμς τα καλτσόνε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και με τη βοήθεια ενός πινέλου τα αλοίφουμε με γάλα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κακάο.
loading...
Share on :
loading...
Από το Blogger.
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah