Γλυκό ψυγείου με μπισκότα δύο κρέμες και σαντιγί

2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
λίγο γάλα

1η ΚΡΕΜΑ
800ml γάλα
80γρ σιμιγδάλι
4κσ ζάχαρη
2 βανίλιες
4 ασπράδια αυγών και 4κσ ζάχαρη

2η ΚΡΕΜΑ
1 λίτρο γάλα
80γρ κορν φλάουρ
7κσ ζάχαρη
4 κρόκοι αυγών
80γρ μαργαρίνη

2 φακελάκια σαντιγί garni και 2φλ γάλα

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα.
Βράζουμε το γάλα με το σιμιγδάλι τη ζάχαρη και τις βανίλιες ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει η κρέμα προσθέτουμε τη μαρέγκα χτυπώντας με το μίξερ σε γρήγορη ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί.

Βουτάμε τα μπισκότα σε λίγο γάλα και τα στρώνουμε σε ένα τάπερ. Στρώνουμε από από πάνω την κρέμα σιμιγδαλιού.

Για την δεύτερη κρέμα, ανακατεύουμε τους κρόκους με το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και λίγο από το γάλα. Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο γάλα και τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα. Όταν πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Βάζουμε δεύτερη στρώση μπισκότων πάνω στην πρώτη κρέμα, βουτώντας τα σε γάλα και από πάνω στρώνουμε τη δεύτερη κρέμα.
Όταν κρυώσει το γλυκό ετοιμάζουμε τη σαντιγί και τη στρώνουμε από πάνω. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.