Νηστίσιμη τούρτα Πίνα-Κολάντα - papatrexas.gr

Νηστίσιμη τούρτα Πίνα-Κολάντα

Τρίτη, 21 Ιουνίου 2016

Νηστίσιμη τούρτα Πίνα-Κολάντα

Για το παντεσπάνι



250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. σπορέλαιο
250 ml χλιαρό νερό
¼ κ.γ. σόδα
10γρ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. γεμάτες κακάο
100 γρ. κουβερτούρα, χοντροκομμένη
350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
½ σιρόπι βανίλια
1 κ.σ. κονιάκ
Για το γλάσο

700 γρ. μαργαρίνη soft
250 γρ. άχνη ζάχαρη
100 γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο
4 κ.σ. ρούμι
1 κ.γ. σιρόπι βανίλια
Για το σιρόπι

Το σιρόπι μιας κονσέρβας ανανά με το σιρόπι του
50 γρ. ρούμι
Για τη γέμιση

6 φέτες ανανά (από την κονσέρβα μας)
λίγο παραπάνω από το μισό μας γλάσο
Για τη διακόσμηση

4 φέτες ανανά (τις υπόλοιπες δλδ που μας έχουν μείνει)
4 κερασάκια γλασέ
τριμμένη κουβερτούρα και ινδοκάρυδο

Για το παντεσπάνι

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με το σύρμα το νερό, τη σόδα και το κακάο μέχρι να σπάσει τελείως το κακάο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τη βανίλια και το κονιάκ. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτουμε την κουβερτούρα μας, αφού την χοντροκόψουμε σε ένα μπολ, μαζί με το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το περιεχόμενο τους ενός μπολ στο άλλο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. -Βουτυροκακαώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 22 εκ. με αποσπώμενη βάση και ρίχνουμε όλο το μείγμα μέσα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Αφαιρούμε το παντεσπάνι και δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί. Αν βγει καθαρό, το παντεσπάνι είναι εντάξει.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει καλά για μισή ώρα.
Μετά από μισή ώρα, με ένα πριονωτό μαχαίρι κόβουμε οριζόντια σε τρία ίσα μέρη το παντεσπάνι μας και αφήνουμε στην άκρη.
Για το γλάσο

Στο μίξερ με το φτερό ρίχνουμε την άχνη και τη μαργαρίνη χτυπώντας σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Με το που δέσουν τα υλικά, προσθέτουμε τη βανίλια, το ρούμι και το ινδοκάρυδο και χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να ενωθούν καλά τα υλικά μας. Όσο χτυπάμε σταματάμε το μίξερ και με μια σπάτουλα μαζεύουμε και το μείγμα στα τοιχώματα να ανακατευτεί κι αυτό.
Για το σιρόπι

Σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε το σιρόπι που έχει η κονσέρβα μας με το ρούμι.
Για τη γέμιση

Στο μούλτι χτυπάμε τις 6 φέτες από την κονσέρβα του ανανά μέχρι να γίνουν πουρές και τις αναμειγνύουμε σε ένα μπολάκι με λίγο παραπάνω από το μισό μας γλάσο.
Για το στήσιμο

Σε μια ωραία πιατέλα, βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι μας και με ένα πινέλο, ραντίζουμε την επιφάνεια με το σιρόπι μας.. Και στρώνουμε το μισό της γέμισης που έχουμε φτιάξει.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια ακριβώς διαδικασία με την επόμενη στρώση παντεσπάνι – σιρόπι – γέμιση.
Τέλος, τοποθετούμε το τρίτο παντεσπάνι, ραντίζουμε και αυτό με λίγο σιρόπι και αλείφουμε όλη την τούρτα με το γλάσο μας. Κάνουμε γραμμές με ένα πιρούνι πάνω στο γλάσο μας και διακοσμούμε!
Για τη διακόσμηση

Τρίβουμε λίγη κουβερτούρα με τον τρίφτη μας από πάνω.
Με τις υπόλοιπες 4 φέτες ανανά που μας έχουν μείνει από την κονσέρβα, βάζουμε μία ολόκληρη στο κέντρο και τις υπόλοιπες 3 τις κόβουμε στα 4 και τις βάζουμε δαντελωτά γύρω-γύρω στην τούρτα μας.
Τα κερασάκια μας τα κόβουμε και αυτά σε μικρότερα κομμάτια και τα βάζουμε δίπλα στα κομμάτια του ανανά μας.. Έτσι ώστε να δώσουμε χρώμα και ένταση στην τούρτα μας και να τονίσουμε τον ανανά μας!
Τέλος ρίχνουμε λίγο ινδοκάρυδο τριμμένο από πάνω!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Share on :

Διαβάστε επίσης

loading...
Από το Blogger.
 
Copyright © 2015 papatrexas.gr
Distributed By My Blogger Themes | Design By Herdiansyah Hamzah